전남광주통합특별시-프랑스 명장 요리사협회(MCF)-나주시가 국제 미식교류와 식문화 발전을 위한 업무협약을 체결했다.(사진제공/나주시)[전남인터넷신문/안애영 기자]전남광주통합특별시 27개 시·군·구의 고유한 식문화와 대표 음식을 소개하는 ‘제31회 남도음식문화큰잔치’가 지난 23일부터 25일까지 나주 영산강정원 일원에서 열렸다. 

이번 행사는 관람객이 직접 음식을 맛보고 조리 과정에 참여하는 프로그램을 대폭 늘려 남도음식의 매력과 개최지 나주의 미식관광 발전 가능성을 확인시켰다.

‘남도의 맛으로 하나 되는 통합특별시’라는 주제 아래 열린 이번 축제에서는 국내 정상급 조리사와 음식 명인의 특별 미식 체험이 마련되어 조기 예약 마감을 기록했다. 

대한민국 조리명장 안유성, 정관 스님, 천상현 전 청와대 총괄조리팀장 등은 지역 우수 식재료에 독창적인 조리법을 접목한 요리를 선보여 남도음식의 현대적 확장 가능성을 제시했다. 또한 남도음식명인 12명이 참여한 시연 및 시식회와 27개 시·군·구 대표 음식을 5개 권역으로 나누어 소개하는 전시관도 운영됐다.

개최 도시인 나주시는 나주시 특별관을 통해 나주곰탕, 영산포 홍어, 구진포 장어 등 대표 음식과 지역 식재료를 소개하고, 외식 브랜드 ‘나주밥상’을 알리는 데 주력했다. 축제에 앞서 15일 열린 ‘남도음식문화포럼’에서는 음식·역사·관광 전문가들이 모여 나주 음식문화의 계승과 외식산업 발전 방향을 모색했다.

세대가 함께 즐길 수 있는 어린이 쿠킹클래스와 풍선아트 등 가족 단위 체험 프로그램도 운영됐다. 특히 개막식에서는 전남광주통합특별시, 나주시, 프랑스 명장 요리사협회(MCF)가 국제 미식교류 및 식문화 발전을 위한 업무협약을 체결하여 남도 식재료의 해외 진출과 국제 협력 기반을 다졌다.

축제 마지막 날 진행된 남도음식 경연대회에서는 시·군·구 대표음식 전시부와 일반부 라이브 경연을 통해 각 지역의 맛과 조리 역량을 평가했으며, 나주시 대표팀도 입선하는 성과를 거뒀다.

윤병태 나주시장은 행사 참가자와 방문객들에게 감사를 전하며, 영산강과 나주평야를 기반으로 구축된 우수한 음식문화 자산을 관광 및 외식산업과 연계해 대한민국을 대표하는 미식관광 도시로 성장하겠다는 뜻을 밝혔다.