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최종편집일
2024.06.08
(토)
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허북구 농업칼럼
영국 농촌과 도시 간의 격차
[전남인터넷신문]농촌인구의 감소가 심각한 상황에 이르고 있다. 초고령화의 진전 속도가 빨라지고 있는 농촌은 지방소멸의 위기감과 함께 도시와의 인구 편...
2024-01-03
재미 농업과 퇴직자의 농촌 이주
[전남인터넷신문]새해 첫날 태국 치앙마이에 있는 지인으로부터 안부 문자를 받았다. 문자를 주신 분은 70세가 넘는 분으로 태국에서 거주 한지 상당히 오래되...
2024-01-02
딸기의 항암 효과
[전남인터넷신문]딸기는 비타민 C와 유기산(주로 구연산, 말산)이 풍부하게 포함되어 있는 과일이다. 수용성 항산화 성분인 비타민 C는 지용성 항산화 성분인 ...
2023-12-29
과일과 당뇨병
[전남인터넷신문]열매채소나 과일의 당도는 높을수록 선호하는 경향이 있다. 단맛이 강한 과일에는 과당이나 포도당 등 당분이 많이 포함되어 있으므로 “...
2023-12-28
딸기와 치매
[전남인터넷신문]딸기는 맛있으며, 남녀노소 모두로부터 사랑받는 열매채소이다. 살아스러운 딸기는 맛뿐만 아니라 다양한 영양소도 함유하고 있는데, 특히 ...
2023-12-27
농업과 농촌의 위험한 관계
[전남인터넷신문]농업과 농촌은 어떤 관계인가? 과거에는 농업과 농촌은 동질성이 컸으나 최근에는 양자를 별개로 생각하는 사람들이 늘어나고 있으며 실제...
2023-12-26
종자로 번식하는 딸기
[전남인터넷신문]강추위에도 불구하고 새콤달콤한 딸기가 출하되고 있다. 매장에서 판매되는 딸기는 대부분 촉성재배한 것으로 모본 식물에서 러너를 채취하...
2023-12-22
커피 찌꺼기와 청색 수국
[전남인터넷신문]맹추위가 따끈한 커피를 부르는 날이다. 커피는 대부분 외국에서 생산되지만 대표적인 기호 음료로 소비량이 많음에 따라 커피를 추출하고 ...
2023-12-21
가혹한 추위가 낳은 음식, 동결 무
[전남인터넷신문]일본의 북부 추운 지역의 보존식인 동결음식에는 동결 두부, 동결 떡 그리고 동결 무가 있다. 이 중에서 동결무는 일본 야마가타(山形), 도호...
2023-12-20
엄동설한의 선물, 일본 신슈의 얼음떡
[전남인터넷신문]일본 신슈(信州)는 나가노현(長野縣)의 옛 이름이다. 나가노현은 일본의 알프스라 불리는 히다(飛屎), 기소(木曾), 아카이시(赤石)의 3산맥이 ...
2023-12-19
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