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중국의 사과와 배 수출입 현상과 의미
[전남인터넷신문]최근 사과와 배 가격의 변동 폭이 커지면서 가격 완충을 위한 수출입에 관한 논의가 증가했다. 일반적으로 물건의 시장 가격은 수요와 공급에 의해 결정된다. 그러므로 이론적으로 이상 기온 등에 의해 특정 산지에서 특정 품목의 생산량이 감소해 공급이 줄어들면 다른 지역이나 수입품에 공급을 늘리면 가격이 안정될 수 ...
2024-05-21 김승룡
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전남 전통 음식 맛의 표현 언어
[전남인터넷신문]남도의 봄은 아름다운 꽃을 피어 내는 것과 함께 먹거리를 풍성하게 하고 있다. 전통시장에서는 달래, 머위, 쑥부쟁이 등 다양한 봄나물이 나와 있다. 대형마트, 청과물 시장에서 볼 수 없는 산나물들은 전통시장에서만 만날 수 있는 보물이지만 그 종류는 점점 줄어들고 있다. 줄어들고 있는 산나물류는 그것을 채취하는 사...
2024-04-05 김승룡
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죽순의 계절
[전남인터넷신문]죽순의 계절이다. 죽순은 대나무류의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹이다. 요리에 많이 이용되는 죽순의 주요 채취 시기는 3-5월이므로 4월은 죽순의 계절이다. 죽순의 중국 이름은 죽순(竹笋)이다. 죽순에서 순(笋)은 죽(竹)과 순(旬)의 합성어이다. 순(笋)의 어원은 갑골문에서 상형문자로 쓰여 있는데, 본체는 화살...
2024-04-02 김승룡
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과채류 가격 상승 이유와 수공예품
[전남인터넷신문]최근 과일에 채소까지 가격이 폭등한 상황이다. 소비자들이 소매점에서 구입하는 과일과 채소(이하 과채류) 가격은 보통 소매점이 도매시장에서 구입한 가격에 판매비와 이익을 덧붙여서 판매하는 가격이다. 판매비란 소매점이 과채류를 판매하기 위한 비용으로 운영 관리비(전기세, 수도세, 인건비, 보관비 등)이다. 과채...
2024-03-22 김승룡
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화훼산업, 반려동물 변수 시대
[전남인터넷신문]화훼산업에 반려동물이 변수가 되고 있다. 반려동물은 꽃을 사거나 선물할 때 잊어서는 안 되는 존재가 되었다. kb경영연구소의 ‘2023 한국 반려동물보고서’에 따르면, 2022년 말 기준 국내 반려동물 양육가구(반려가구)는 552만 가구로 전체의 25.7%를 차지하는 것으로 추정됐다. 개를 기르는 ‘반려견 가구’는 39...
2024-02-28 김승룡
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미국 농업의 유형
[전남인터넷신문]세계의 농업은 국가마다 다른 특성이 있다. 도시농업, 스마트 팜 등 전통적인 농업에서 분화된 다양한 농업은 각국의 농업과 농업적 환경이 반영되어 성격이나 목표 지향점이 다른 것들이 많다. 그러므로 각국의 고유한 특성에 기반해서 탄생되고 발달된 다양한 농업들을 우리나라에 그대로 적용하기엔 부작용이 많으므로 ...
2024-02-15 김승룡
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군고구마가 달게 되는 원리
[전남인터넷신문]설 명절에 찾은 시골에는 아직도 장작불을 지피는 곳들이 많았다. 주택밖에서 솥을 걸어두고 허드렛물을 끓이거나 나물을 데치는 등의 용도로 사용하기 위해 마련된 아궁이의 장작불은 옛 추억을 소환하기에 안성맞춤이었다. 과거에 아궁이의 불은 밤이나 고구마를 구워 먹는 전용 장소와 같은 곳이었다. 그런데, 고구마는...
2024-02-13 김승룡
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전남인터넷신문 허북구 칼럼위원, ‘근대 공예 여행’책 출간
전남인터넷신문에 농업칼럼을 쓰고 있는 허북구 박사가 ‘전라남도로 떠나는 근대 공예 여행’책(중앙생활사, 332쪽)을 출간했다. 2023년 전라남도 문예술지원-육성 사업’지원을 받아 펴낸 이 책은 총 12장으로 구성되어 있다. 1장은 궁시공예, 2장은 금속공예, 3장은 도자기 공예, 4장은 목공예, 5장은 석공예, 6장은 섬유공예, 7장은 ...
2024-02-03 김승룡
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질소 비료와 탄소중립
[전남인터넷신문]인류의 문명 이면에는 농업이 있었다. 농업은 인간 존재의 기본 중추로서 세계 경제 발전에 중요한 역할을 해왔다. 세계 전체 경제 생산량에서 농업이 차지하는 비중은 4%이다. 농업에 종사하는 사람들은 세계적으로 10억 명 정도이다. 다양한 산업의 주요 원자재 공급원이며, 환경 조건을 제어하는 데 농업은 중요한 역할을 ...
2024-01-17 김승룡
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