-
음식의 화훼장식, 화비형 쿡플라워디자인
[전남인터넷신문]음식의 연출에 꽃의 사용이 증가하고 있다. 오늘날 음식 산업에서 첫인상은 매우 중요하기 때문이다. 경쟁이 치열한 상황에서 눈에 띄는 첫인상을 만드는 것은 다른 사람들보다 앞서 나가는 데 필요한 도구가 될 수 있다. 음식은 눈으로 먼저 먹게 된다. 맛은 실제로 음식을 보는 첫 느낌 이후의 문제이다. 온라인에서 잘 차...
2024-09-06 김승룡
-
화훼장식에서 쿡플라워디자인의 디자인 유형
[전남인터넷신문]미식 여행이 일상화된 시대이다. 맛있게 차려진 밥상을 보면 숟가락을 들기 전에 우선 눈으로 즐긴다. 순간만 즐기기에 아까운 것들은 휴대폰으로 촬영해 두고, 혼자만 즐기기에 아까울 때 휴대폰으로 촬영한 후 SNS 등을 통해 지인들과 공유하는 문화가 어느덧 정착되었다. 음식이 맛뿐만 아니라 시각적으로 중요하게 됨에 ...
2024-09-05 김승룡
-
국제조리경연대회와 화훼장식인 쿡플라워디자인
[전남인터넷신문]지난달 26일 싱가포르 푸라마 호텔에서는 국제조리 경연대회가 펼쳐졌다. ‘2024 싱가포르 국제 셰프 푸드 챌린지 챔피언십(Singapore International Chef Gourmet Challenge Championship)’이라는 명칭으로 펼쳐진 이번 대회에는 아시아 10개국 약 700여 명이 참가하고 제과제빵, 초콜릿, 전통 음식 등 각 분야별로 경연이 진행됐다. 각국...
2024-09-04 김승룡
-
[기고]싱가포르 국제 푸드 첼린지에서 빛난 화훼장식
시대 변화와 함께 화훼 장식의 새로운 수요가 발생하고 있다. 8월 28일 싱가포르 푸라마호텔에서 펼쳐진 ‘2024 싱가포르 국제 세프 푸드 첼린지(Singapore Chef Gourment Association, SCGA)’는 화훼 장식의 새로운 수요가 발생하고 있다는 것과 함께 그에 따른 대처 효과가 확인된 행사였다. ‘2024 싱가포르 국제 세프 푸드 첼린지’는 아시...
2024-08-30 김승룡
-
화훼장식 우수숙련기술인 이윤희 박사, 방송 녹화
[전남인터넷신문]한국산업인력공단의 2023년 화훼장식 직종 우수숙련기술인에 선정된 이윤희 박사가 지난 24일 교양프로그램 KBS ‘이용식의 울산시대’ 인물초대석에 초대되어 방송 녹화를 마쳤다. KBS ‘이용식의 울산시대’는 KBS울산방송국의 신개념 시사 토크쇼로 한 주간의 이슈를 정리하는 , 울산의 숨은 재미를 찾아보는 , ...
2024-07-25 김승룡
-
대한민국 우수숙련기술인 이윤희 박사, 장례 꽃장식 책 출간
[전남인터넷신문]한국산업인력공단의 2023년 화훼장식 직종 우수숙련기술인에 선정된 이윤희 박사가 ‘장례 꽃장식’ 책을 출간했다. 이윤희 박사가 이번에 출간한 책은 ‘일본의 장례 꽃장식 산업과 생화제단’ 제목으로 ‘세오와 이재’에서 출간했다. 총 9장 193쪽으로 구성된 이 책의 1장은 일본에서 장례 명칭과 흐름, ...
2024-07-23 김승룡
-
일본에서 장례에 사용된 꽃장식의 처리는?
[전남인터넷신문]일본에서는 1990년대 후반경부터 급속히 보급되기 시작한 생화제단으로 인해 장례식장에는 많은 꽃이 사용된다. 상주 측에서 장식하는 생화제단 외에 고인이나 유족의 지인들이 증정하는 공화까지 포함하면 많은 꽃들이 짧은 시간 동안 사용되고 나서 그 용도를 잃게 된다. 일본의 장례식장에서 판매되는 생화제단 상품 가...
2024-06-28 김승룡
-
일본 장례 꽃장식에서 프리저브드 플라워의 이용
[전남인터넷신문]프리저브드 플라워(preserved flower)는 생화를 탈수·탈색한 후, 염료와 보존액에 담가 건조시킨 것이다. 프리저브드(preserved)는 영어로 '저장된 것'이라는 의미이므로 직역하면 '저장된 꽃'이 된다. 프리저브드 플라워는 생화의 가장 아름다운 시기에 색소를 빼내, 특수한 가공을 한 것으로 시들지 않고, 물을 주...
2024-06-27 김승룡
-
일본 장례 꽃장식, 흰색 국화가 사용되는 이유
[전남인터넷신문]국화는 아시아뿐만 아니라 유럽의 여러 나라에서도 장의용 꽃으로 많이 사용된다. 아시아에서는 한국, 일본, 중국에서 특히 흰색 국화가 제단 장식용으로 많이 사용된다. 일본은 생화제단에 국화를 조형물처럼 정교하게 장식하는 것으로 유명한데, 사용되는 국화는 대부분 흰색이다. 흰색 국화가 많이 사용되므로 그 이유...
2024-06-26 김승룡
-
일본 장례에서 상주의 완장 유래와 대체 꽃장식
[전남인터넷신문]최근 일본의 장례 문화는 코로나19를 계기로 여러 가지 측면에서 변화하고 있다. 그중에 눈에 띄는 것 중의 하나가 영정사진 위에서 양 갈래로 늘어뜨려서 고정했던 검정 리본을 사용하지 않는 것, 사진 대신 디지털 영정사진 사용 등이다. 영정사진의 검은 리본을 없애는 외에도 상주가 왼쪽 팔에 착용하는 완장(腕章, armband...
2024-06-25 김승룡
메뉴 닫기