허북구 농업칼럼
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재미 농업의 즐거움
[전남인터넷신문]농업은 힘든 이미지가 있다. 흙 묻은 옷, 육체적인 노동, 벌레, 자외선 등에 노출된 생활이라는 이미지도 농업에 있다. 기계의 도입 비율이 높아져 육체적 노동이 많이 줄었다고 하나 전업농은 계절에 따라 노동이 집중되고, 힘든 노동을 피할 수가 없다. 농업의 이미지는 그렇지만 전업농이 아니라 재미로 농업을 할 경우에...
2024-04-12 김승룡
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배꽃 수분의 트레이드 오프
[전남인터넷신문]배꽃은 장미만큼 매혹적이고 아름답지도 않다. 국화만큼 오만하고 고상하지도 않다. 하지만 하얗고 결점 없는 아름다움은 사랑스러워 예로부터 많은 문인과 화가들이 배꽃에 대해 시를 쓰고, 그림을 그려 왔다. 배꽃은 아름답기도 하지만 현실적으로 수확과 밀접한 관련이 있다. 배 농사를 잘 짓기 위해서는 꽃의 수분이 잘...
2024-04-11 김승룡
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동네 요리사
[전남인터넷신문]동네 요리사를 찾아보기 힘들게 되었다. 과거 농촌, 산촌, 어촌은 모두 상부상조(相扶相助)하는 지역 공동체였다. 오늘날과 같이 농업의 기계화율과 생활용품의 대량 생산율이 낮았던 손노동의 시대에는 마을이 공동체로서 역할이 컸었다. 모내기와 같은 일은 품앗이로 했으며, 마을의 한 가정에 애경사가 생기면 마을 사람...
2024-04-09 김승룡
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유채꽃 색깔과 유채꽃 경제
[전남인터넷신문]유채는 전통적으로 채소, 식용유, 식품, 화장품, 동물 사료, 밀원, 녹비용 등과 같은 용도에 사용되었다. 유채 재배는 이들 재료의 수요를 충당하는 측면에서 이루어져 왔다. 생활 수준이 향상되면서 유채에 대한 새로운 수요가 생겼다. 그것은 유채꽃의 관상성이다. 집단적으로 개화된 노란색 꽃이 인기를 얻자 지자체에서...
2024-04-08 김승룡
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전남 전통 음식 맛의 표현 언어
[전남인터넷신문]남도의 봄은 아름다운 꽃을 피어 내는 것과 함께 먹거리를 풍성하게 하고 있다. 전통시장에서는 달래, 머위, 쑥부쟁이 등 다양한 봄나물이 나와 있다. 대형마트, 청과물 시장에서 볼 수 없는 산나물들은 전통시장에서만 만날 수 있는 보물이지만 그 종류는 점점 줄어들고 있다. 줄어들고 있는 산나물류는 그것을 채취하는 사...
2024-04-05 김승룡
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붉은 누룩과 홍국
[전남인터넷신문]일본과 대만 등지에서는 일본 고바야시 제약(小林製薬)의 붉은 누룩(紅麹) 성분이 포함된 건강식품을 섭취한 후 사망자가 발생하는 등 건강 피해 호소가 잇따르고 있다. 일본 후생노동성이 발표한 자료에 의하면 4월 2일 시점에서 5명 사망, 급성 신부전 등을 포함한 건강 피해로 인해 177명이 입원한 것으로 나타났다. 다행히...
2024-04-04 김승룡
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딸기, 산미보단 단맛이 인기
[전남인터넷신문]딸기는 새콤달콤해서 맛있는 열매채소이다. 사람이 느끼는 과일의 단맛은 당분의 함유량과 함께 신맛 성분의 함유량도 관계하고 있다. 당과 산의 비율이 1보다 클 때 단맛으로 인식되므로 매우 달콤하다는 것은 신맛에 비해 당도가 훨씬 높은 경우이다. 새콤달콤한 딸기에서는 신맛과 단맛이 조화를 이루고 있는데, 일본에...
2024-04-03 김승룡
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죽순의 계절
[전남인터넷신문]죽순의 계절이다. 죽순은 대나무류의 땅속줄기에서 돋아나는 어리고 연한 싹이다. 요리에 많이 이용되는 죽순의 주요 채취 시기는 3-5월이므로 4월은 죽순의 계절이다. 죽순의 중국 이름은 죽순(竹笋)이다. 죽순에서 순(笋)은 죽(竹)과 순(旬)의 합성어이다. 순(笋)의 어원은 갑골문에서 상형문자로 쓰여 있는데, 본체는 화살...
2024-04-02 김승룡
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곡성 토란 붕어빵
[전남인터넷신문]토란(Colocasia esculenta)은 탄수화물이 풍부하고 밀가루를 대체할 수 있는 좋은 식품이다. 토란 분말은 토란 뿌리(덩이줄기)로 만든 분말이다. 토란은 세계 많은 지역에서 흔한 식량원인 녹말이 많은 덩이줄기를 얻기 위해 광범위하게 재배되는 열대 뿌리채소이다. 열대 및 아열대 지역에서는 열악한 토양 조건과 농가 투입이 ...
2024-04-01 김승룡
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곡성 토란 김치
[전남인터넷신문]일본 야마가타현(山形県) 사가에시(寒河江市) 토란농가조합(さがえ子姫芋組合)은 지난 3월 1일부터 토란 김치를 판매하고 있다. 사가에시(寒河江市)에서 토란은 일본 에도시대(1603-1868년) 말기부터 재배해 온 특산물이다. 사가에시가 있는 야마가타현은 토란의 특산지가 있는 것뿐만 아니라 2020년 일본 총무성 통계국 조사에...
2024-03-29 김승룡
최신 기사
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고흥경찰, 어르신들이 안전한 교통문화 조성 위한 순회 간담회 개최
[전남인터넷신문/강계주) 고흥경찰서(서장 공정원)는 22일 봉래면에서 교통사고로부터 안전한 교통문화 조성을 위해 ‘찾아가는 3心(조심,관심,합심) 실천 간담회’를 개최했다.매월 각 읍면을 순회하며 교통안전교육의 일환으로 실시하는 이번 3心 간담회에서 주근모 교통과장은 봉래면 축정1구 마을회관에서 어르신 30여명을 대상으...
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고흥군 보건소, 응급의료취약지 보건진료 전담공무원 역량 강화 교육 참여
[전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민) 보건소가 21일 고흥썬밸리리조트에서 화순전남대학교병원이 개최한 응급의료 취약지 의료인력 역량강화 교육에 참여했다.이번 교육은 전남권역 책임의료기관인 화순전남대학교병원의 주최로 중증 응급 이송·전원 및 진료 협력 사업의 일환으로 실시됐다.교육 대상은 관내 응급의료 취약...
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고흥군, 상반기 공직자 회계실무 전문성 강화 교육 실시
[전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)이 22일 군청 우주홀에서 회계담당자, 신규직원, 보조사업 담당자 등 200여 명을 대상으로 ‘2025 상반기 공직자 회계실무교육’을 실시했다.이번 교육은 공직자의 회계업무 전문성과 실무 역량을 강화하고 예산 집행의 투명성을 높이기 위해 마련됐다. 강의는 공공재정연구원 최두선 원장...
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㈜이노스페이스, 고흥군에 발사체 시험 인프라 시설 투자
[전남인터넷신문/강계주] 민간 우주기업 ㈜이노스페이스의 고흥종합시험장 준공식이 22일 고흥군 포두면 일원의 부지에서 성황리에 개최됐다.이날 행사에는 김영록 전남도지사, 공영민 고흥군수, 문금주 국회의원, 류제동 고흥군의회 의장, 박재성 우주항공청 국장을 비롯해 도·군의원, 유관기관 및 산업계·학계 관계자, 지역주민...
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광주전남병무청, 여수지역 중학생 초청 병역진로체험
[전남인터넷신문/강성금 기자]광주전남지방병무청은 22일 교육부 진로체험 프로그램인 꿈길과 연계, 병역진로 체험을 신청한 여수교육지원청 관내 중학생을 대상으로 병역진로설계 서비스를 제공했다고 밝혔다. 이번 행사는 지난해 이어 두 번째로 지역 사회 미래세대의 병역에 대한 이해도를 높이기 위해 마련되었으며, 병역에 대한 이해...
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