지난 15일 영국 브리스톨에서 진행된 장다이닝팝업(사진제공/담양군)[전남인터넷신문/안애영 기자]전라남도 담양군이 '한국의 장 담그기 문화'의 유네스코 인류무형유산 등재 1주년을 기념해 지난 10일부터 15일까지 프랑스 파리와 영국 브리스톨에서 진행한 현지 홍보 행사를 성공적으로 마무리했다. 

(사)한국전통장보존연구회가 주관하고 국가유산청 등이 후원한 이번 행사는 유럽 현지에 한국 전통 발효 문화의 정수와 철학을 알리기 위해 마련됐다.

행사에는 담양의 기순도 식품명인과 사찰음식 전문가 정관스님이 참여해 종가 음식과 사찰 음식을 직접 선보였다. 이는 장 제조 과정에 담긴 고사 의례 등 한국 고유의 장 담그기 문화를 유럽 현지에 공식적으로 소개한 첫 사례로, 현지 미식가들과 시민들의 큰 관심을 받았다.

현장에서는 '한국 장의 본질과 미래'를 주제로 한 강연이 열려 발효가 지닌 시간성과 문화적 맥락을 심도 있게 조명했다. 특히 프랑스와 영국의 현지 셰프들과의 기술적 교류를 통해 전통 장 문화가 현대적인 글로벌 미식과 결합할 수 있는 확장 가능성을 확인하는 성과를 거뒀다.

담양군은 이번 행사를 계기로 한국의 장 문화를 과거의 유산에 가두지 않고 미래지향적인 관광 콘텐츠로 육성할 방침이다. 이를 통해 전통문화의 위상을 높이는 것은 물론, 지역 경제 활성화로 이어지는 선순환 구조를 만든다는 계획이다.

정철원 담양군수는 “이번 행사는 우리 장 문화가 글로벌 미식 문화로 도약할 수 있음을 유럽 현지에 알린 뜻깊은 자리였다”며 “앞으로도 전통 장 문화를 경쟁력 있는 관광 자원으로 발전시켜 지역의 가치를 알리는 데 앞장서겠다”고 밝혔다.