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대만 염직공예가 일행, 한국 염직공예 탐방차 전남 방문
[전남인터넷신문]대만 염직 공예가들 일행이 한국 염직공예 탐방을 위해 3월 23일부터 29일까지 한국을 방문한다. 한국을 방문하는 대만 염직 공예가는 세계적으로 유명한 염직 공예가인 진경림(陳景林) 작가와 부인인 마육수(馬毓秀) 작가 그리고 대만 의란현(宜蘭縣)의‘의란현의란염공방발전협회(宜蘭縣宜蘭染工坊發展協會) 회원 그리...
2025-03-23 김승룡
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전남산 녹두 품종
[전남인터넷신문]콩(bean)은 콩과의 식물, 혹은 그 열매로 열리는 곡물을 말한다. 한반도, 중국 등지를 원산지로 하는 돌콩(Glycine soja)을 원종으로 하는 콩의 한 종류로 대두(大豆)를 지칭한다. 대두를 보통 콩이라고 하는 이유는 한국을 포함한 동아시아 지역에서 가장 많이 쓰이는 콩이기 때문이다. 콩(大豆)은 형태, 용도 등에 따라 여러 가지 ...
2025-03-21 김승룡
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사랑방과 오줌
[전남인터넷신문]본격적인 농사철이 시작되는 봄이다. 봄이 되면 퇴비를 넣고 토양을 일구는 등 농사 준비로 바빴던 시절이 있었다. 그 시절에는 비료가 많지 않아 인분이나 오줌을 모아서 사용했다. 그런데 부잣집에서는 땅이 많은 만큼 인분이나 오줌이 많이 필요한데 비해 모으기가 쉽지 않았다. 그래서 부잣집에서는 사랑방을 운영했다....
2025-03-20 김승룡
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세계 농업을 둘러싼 대변화
[전남인터넷신문]최근 미국 농무성에서 세계의 농업을 둘러싼 과거의 대변화를 정리한 보고서를 냈다. 이것에 약간의 첨삭을 해서 시계열로 소개한다. ① 1960년대 : 녹색 혁명작물의 품종 개량과 개량품종이 활용되었고, 시비, 관개 등의 보급에 의해 개발도상국에서의 주식용 곡물(쌀과 밀)의 생산량이 크게 증가했다. ② 1970년대 : 집단농장...
2025-03-19 김승룡
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봄에 간을 보양하는 식품
[전남인터넷신문]중의학에는 “봄에는 간을 보양하고, 여름에는 비장을 보양하고, 가을에는 폐를 보양하고, 겨울에는 신장을 보양한다.”라는 내용이 있다. 간은 ‘침묵의 장기’로, 일년내내 인체의 독소를 조용히 분해하고 배출하므로, 간을 유지하는 것은 봄에만 해야 하는 일이 아니다. 다만, 봄에는 본격적으로 활동을 시작...
2025-03-18 김승룡
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미국 농업의 쇠퇴
[전남인터넷신문]관세 전쟁으로 미국 농업이 어수선하다. 옵저버(The Observer) 닷컴 12일자 가사에 따르면 지난해 선거에서 미국 곡물 생산지대 주민 대부분이 트럼프에게 투표했으며, 다른 계층보다 '미국을 다시 위대하게(MAGA)'라는 슬로건을 열렬히 지지했다. 하지만 블룸버그는 3월 12일에 게재한 논평 기사에서 미국 농업에는 대단한 ...
2025-03-14 김승룡
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홍차와 녹차의 차이점
[전남인터넷신문]녹차와 홍차는 같은 차의 나뭇잎으로 만들어지나 가공 과정의 차이에 따라 구분이 되고, 성분과 함량에 차이가 있다.찻잎의 발효 유무 측면에서 홍차는 차의 잎을 발효시켜 만들고, 녹차는 발효시키지 않고 만든다. 이것이 홍차와 녹차의 큰 차이이다. 발효라면 된장처럼 고초균 등 균을 사용해 제조하는 식품이 떠오르나...
2025-03-12 김승룡
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녹차, 계란과 함께 먹으면 안 좋다는데 사실일까?
[전남인터넷신문]계란은 완전식품의 대명사로 알려져 있다. 생명체가 태어나는데 필요한 것이 다 있을 뿐만 단백질을 비롯해 비타민, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하게 담겨져 있기 때문이다. 계란은 완전식품의 대명사라고 하나 녹차, 감과 함께 먹으면 신장결석이 생긴다는 속설이 있다. 녹차와 감에는 타닌산이라는 성분이 포함되어 있는...
2025-03-11 김승룡
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나주 밥상, 호남선 밥상과 영산강 밥상 얼개부터
[전남인터넷신문]외근 웰니스 관광 시장이 빠르게 성장하고 있다. 웰니스(Wellness)는 신체뿐 아니라 건강한 생활의 모든 분야를 포괄하는 광의의 개념으로 세계 보건기구(WHO)가 규정한 운동, 영양, 휴양이라는 세 가지 요소를 통합하여 실천해 나가는 것이다. 웰니스 삶이라고 하면 우리 몸의 피로를 회복하고 적당한 휴식을 통해 일상생활 속...
2025-03-10 김승룡
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정년 귀농, 체계적 정책 필요하다
[전남인터넷신문]최근 정년 귀농한 분의 농장을 방문했다. 정년하고 농장을 시작했을 때 방문했고, 코로나 등으로 방문하지 못했다가 이번에 방문했다. 규모는 작은 농장이지만 시작한지 5년이 된 농장이었다. 그 농장은 돌연변이 등 희귀식물을 구입하고, 이것을 번식하는 농장이었는데, 손가락만 하던 식물들이 상당히 큰 것들이 많았고, ...
2025-03-07 김승룡
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