신안군 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최유미)는 7월 18일 등록급식소 조리 종사자 22명을 대상으로 ‘2025 조리 종사자 집합 교육’을 개최했다고 밝혔다.

한국폴리텍대학 전남 캠퍼스에 조리 시설을 벤치마킹하는 모습

 이번 교육은 조리 현장의 위생·안전 관리 역량을 강화하고 더욱 건강하고 체계적인 급식 환경을 조성하고자 기획되었다. 특히, 참가자들은 한국폴리텍대학 전남 캠퍼스를 직접 방문하여 우수 조리 시설을 벤치마킹하고 타 기관의 사례를 통해 실질적인 개선 아이디어를 얻는 시간을 가졌다.

조리 종사자 교육 중 특강이 진행되는 모습

 교육 프로그램은 급식 위생·안전 강의, 식단 시식, 참여형 활동 등 다채롭게 구성되어 조리 종사자들의 이해도를 높이고 현장 실천력을 강화하는 데 크게 기여했다.

 최유미 센터장은 “이번 교육이 현장의 위생 수준을 끌어올리고 조리 종사자의 전문성을 높이는 데 도움이 되었기를 바란다”라며, “앞으로도 지속적인 교육과 지원을 통해 안전하고 믿을 수 있는 급식 환경을 만들어가는 데 최선을 다하겠다”라고 전했다.

[전남인터넷신문/김철중기자]