[전남인터넷신문] 동신대학교 산학협력단에서 위탁·운영 중인 보성군 어린이급식관리지원센터(센터장 오현경)는 안전하고 위생적인 급식을 제공하기 위해 센터가 어린이급식소에 지원하는 위 생안전·영양 순회방문 지도와 어린이교육 등의 지원서비스를 포함한 “부모 현장 참관프로그램”을 실시하였다.

지난 9월 6일 어린이급식소 1개소, 6명의 부모를 대상으로 어린이급식관리지원센터의  업무를 소개하고 조리실 위생안전·영양 순회방문 및 어린이 영양교육을 참관하며 어린이급식소 시설·환경, 식재료 및 보존식관리 현황 등의 중점사항들에 대해 알아보았고 어린이 영양교육으로는 “보보특공대 – 포슬포슬 감자”를 주제로 감자고슴도치 컵케이크 만들기 교육을 참관하였다.

오현경 센터장은 “부모에게 직접 어린이급식소의 체계적인 관리 현황을 보여줌으로써 급식에 대한 불안감이 해소되길 바란다.” 며, “앞으로도 보성군 내 어린이들에게 안전한 급식환경을 제공하기 위해 위생·안전, 영양관리에 최선을 다하겠다.” 고 말했다.