[전남인터넷신문/김동국 기자]동신대학교 산학협력단에서 위탁·운영 중인 보성군 어린이급식관리지원센터(보성군 어린이급식관리지원센터장 오현경)는 식중독 예방관리를 위한 현장 맞춤형 교육으로 ‘출동! 급식소지킴이! 프로그램’을 실시하였다.

지난 10월 20일 센터 등록 회원 시설의 시설장 및 조리종사자를 대상으로 하여 ‘위생지킴이!, 주방지킴이!’를 주제로 ‘천연 녹차 손소독제 만들기’ 및 ‘채소·과일 염소소독제 만들기’ 등의 실습과 ‘올바른 탐침온도계 사용법’ 의 시연도 진행되었다.

오현경 센터장은 “식중독 예방을 위해서는 시설장, 조리종사자의 개인위생관리 및 조리실 청결관리가 무엇보다 중요하다”며 보성군 어린이급식관리지원센터에서도 어린이급식소의 식중독 예방을 위한 노력에 최선을 다하겠다.”고 말했다.