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광주식약청, 식중독 예방진단 컨설팅‧홍보 - 조리 현장 종사자의 위생관리 수준 향상으로 안전한 급식제공 기대
  • 기사등록 2022-07-27 11:33:47
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[전남인터넷신문/정해권 기자]식품의약품안전처(처장 오유경) 광주지방청은 식중독 예방과 식품안전관리 강화를 위해 요양원, 보호시설 등 사회복지시설과 기업체 집단급식소를 대상으로 올해 10월까지 찾아가는 식중독 예방 컨설팅과 홍보를 실시한다. 

 

식중독 예방진단 컨설팅은 식중독 담당 공무원이 현장에서 식재료 입고부터 보관‧조리‧배식까지 급식의 모든 과정에 대한 위생상태를 점검하고, 오염가능성을 진단‧평가해 영양사, 조리종사자에게 맞춤형 정보를 제공하는 프로그램이다. 

 

주요 내용은 ▲급식소 위생점검 및 오염가능성 진단 ▲조리설비‧기구 및 조리종사자에 대한 미생물 간이검사 ▲시설별 맞춤형 식중독 예방정보 제공 등이다.


광주식약청은 이번 컨설팅이 집단급식소 조리종사자들의 위생관리 수준 향상과 식중독 저감화에 도움을 줄 것으로 기대하며, 앞으로도 식중독 예방관리를 위해 체계적인 위생교육과 홍보활동을 지속적으로 추진하겠다. 고 밝혔다.

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